丝瓜中还含有一定量的钙质，另外丝瓜中还有多种微量元素，如常见的铁元素、锰、锌、铜、硒等等。而且丝瓜的吃法非常的丰富，一般比较常见的如凉拌，清炒，烧煮，炖闷，而且还能做榨丝瓜汁。其实丝瓜低脂低热，对于一般需要减肥瘦身的人群来说是比较理想的食物，而且还特别适用于三高患者进行食用。

步骤1、鸡蛋磕入碗中加入少许盐和黄酒调味

步骤2、将蛋液搅打均匀

步骤3、丝瓜去皮后切成小块

步骤4、锅内放油烧热倒入蛋液

步骤5、将鸡蛋炒成小块

步骤6、再放一些油放入丝瓜翻炒

步骤7、加入少许盐和生抽调味

步骤8、放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅

步骤9、装盘放上辣椒点缀

步骤10、拍上成品图，一道清爽又低脂的丝瓜炒鸡蛋就完成了。

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。